Das Herzstück ist unsere Küche und es schlägt im Takt unseres Küchenchefs. Unser Tagewerk beginnt um 4:00 Uhr mit einer kurzen Besprechung und Einteilung.
Genau wie bei Ihnen in der Küche geht es bei uns mit dem Vorbereiten los. Waschen, schneiden, abwiegen. Was heutzutage in Großküchen gang und gäbe ist, versuchen wir weitestgehend zu vermeiden. Wir verwenden aus Überzeugung keine Fertigsoßen und künstliche Geschmacksverstärker. Soßen und Fonds werden traditionell aus Jus hergestellt und alle anderen Menükomponenten täglich frisch verarbeitet. Die Philosophie bei uns in der Küche ist ganz einfach, wir kochen genau so, als ob wir für unsere Familien kochen. Mit dieser Einstellung überzeugen wir tägliche eine Vielzahl von Privatkunden, Pflegediensten, Firmen, Kitas und Schulen.